La Verveine Citronnelle

Des feuilles au parfum citronné incomparable !

La verveine citronnelle est une plante vivace arbustive.

Elle aime les sols drainants en hiver. Cette vivace est frileuse, réservez lui un emplacement chaud et ensoleillé, si possible abrité des vents en hiver.

La verveine citronelle est un petit arbuste qui peut atteindre les 2 mètres de haut. Son feuillage est pointu et vert clair. Il dégage un parfun très frais et citronné.

Il est possible de la cultiver en grands pots pour pouvoir la protéger en hiver dans les régions froides. La verveine citronelle résiste à -5°C.

 

 

Utilisation

Le parfum très frais et citronné de ses feuilles en fait une aromatique parfaite pour les infusions et les tisanes. Ses notes fraîches parfumeront délicieusement vos entremets ou vos crêmes caramel. Toujours en dessert, elle vient réveiller les salades de fruits (fraises, pêches, ananas ...).

Dans les salades de crudités, vous pouvez aromatiser la vinaigrette avec ses feuilles (attention de ne pas en mettre de trop !) Elle accompagne également parfaitement les viandes blanches et les poissons.

Les feuilles se conservent parfaitement séchées et gardent jusqu'à 2 ans leur parfum.

NB : ne pas confondre avec le Lemongrass (citronnelle utilisée en cuisine asiatique - graminée tropicale :Cymbopogon citratus)

Entretien

Plantez en sol léger et drainant. En été, un trop fort manque d'eau peut faire tomber les feuilles, arrosez en cas de temps sec prolongé. Rabattre de 2/3 les branches après les risques de forte gelée. En région froide, protéger la souche ou rentrer votre pot dans un local non chauffé et hors gel..

Exposition soleil
Hauteur : 2 m parfois plus
Plantation : avril à juin
Distance de plantation : 1 m
Vivace (gélive)
Arrosages modérés
Récoltes : juin à septembre

 

 

 

 

Plantes aromatiques biologiques cultivées dans les Alpes Maritimes (06-FRANCE)