Les Menthes

Une saveur très fraîche pour vos desserts et infusions !

Les menthes sont des plantes vivaces drageonnantes. Elles aiment et se développent très rapidement en sol frais et humides. Elles préfèrent le soleil, mais s'accomodent aussi de la mi-ombre. Les menthes forment des tapis herbacés. Elles disparaissent chaque hiver pour repousser au printemps. Elles fleurissent en été, leurs fleurs en épis sont mellifères. Il en existe de très nombreuses variétés au saveurs plus ou moins prononcées et différentes notes parfummées (pommes, bannane, ananas ...)

 

 

 

 

Utilisation

La menthe s'utilise dans les thés et les infusions rafraîchissantes. Elle a aussi des propriétés digestives.
Les menthes ont de nombreuses utilisations en cuisine : dans les salades estivales (le concombre, le taboulé). En cuisine asiatique elles accompagnent les nems.
En dessert, elles font merveille en salades de fruits (fraises, pêches, nectarine, pamplemousse, pastèque, melon ...)
Enfin au jardin, leur parfum puissant éloigne les pucerons.

Entretien

Au delà des arrosages en période chaude, les menthes ne demandent aucun entretien. Elles sont très poussantes et vigoureuses. N'hésitez pas à limiter leur dévellopement en en arranchant une partie. Elles repousseront de plus belle ! Rabattez les tiges en hiver. La division des touffes est bénéfiques à leur dévelloppement tous les 3 à 4 ans.

Exposition soleil à mi-ombre
Hauteur : 25-30 cm
Plantation : printemps et aut.
Distance de plantation : 30 cm
Vivace
Arrosages réguliers
Récoltes : avril à oct.

 

 

 

 

Plantes aromatiques biologiques cultivées dans les Alpes Maritimes (06-FRANCE)