Le Basilic Fin Vert

Nain et compact, il est idéal pour la culture en pot et jardinière !

Le basilic est une plante annuelle.
Il forme une touffe herbacée aux feuilles vert foncé plus ou moins gaufrées. Ses feuilles fraîches se cueillent au fur et à mesure des besoins. Leur saveur est intense et épicée, avec des notes poivrées.

Le basilic pousse dans sol légers et humifère, plutôt frais mais sans excès d'eau. Il aime les situations bien chaudes et ensoleillées. Le basilic fin vert a de petites feuilles faciles à cueillir et à préparer. Son développement plus petit et compact permet de le cultiver facilement en pot ou en jardinière sur vos rebords de fenêtre.

 

 

 

Utilisation

Le basilic est une herbe aromatique emblématique de la cuisine méditerranéenne. Il accompagne parfaitement les légumes du soleil : poivrons, tomates, courgettes et aubergines. Il apprécie également les fromages frais (chèvre, mozzarella, brousse ou ricotta), et relève les sauces à base de tomate ou les vinaigrettes à base d’huile d’olive et/ou de citron.
Le basilic relève les marinades pour les carpaccios de légumes, de viandes ou de poissons. Il se marie également avec les viandes blanches grillés.

Plus inattendu, les salades de fruits s’accommodent très bien d’une touche de basilic. Essayez avec les fraises, le pamplemousse, l'abricot ou l'ananas, vous serez séduit !

Le basilic s'utilise toujours frais, cru et finement ciselé, la cuisson lui fait perdre toutes ses saveurs. Les feuilles de basilic ne se conservent que deux jours au frigo. Cueillez-les suivant vos besoins. Le basilic perd sa saveur en feuilles sèches et congelées.

Entretien

Plantez votre basilic dans une terre légère et riche. Mélanger 50% de terreau à la plantation si besoin. Le basilic aime les situations chaudes, plutôt mi-ombragées à ensoleillées. Arrosez régulièrement en évitant absolument les excès (sensibilité de pourriture des racines et de la base de la plante). Le mieux est d'attendre que la terre soit sèche avant d'arroser.
Coupez les fleurs dès l'apparition des boutons pour favoriser la production des feuilles.
Exposition soleil à mi-ombre
Hauteur : 30-40 cm
Plantation : avril à juin
Distance de plantation : 30 cm
Annuelle
Arrosages modérés
Récoltes : mai à oct.

 

 

 

 

Plantes aromatiques biologiques cultivées dans les Alpes Maritimes (06-FRANCE)